Reflexiones del 2º bloque
Terminamos otro bloque y voy a intentar responder a diferentes preguntas referentes al mismo.
Creo que es muy importante la educación del gusto en los niños en edades tempranas para que puedan de disfrutar de una amplia gama de productos de hoy en día, debido a la globalización, se pueden conseguir. Yo, por ejemplo, he descubierto recientemente la quinoa, un cereal con unas propiedades nutritivas muy interesantes. Debo de decir, que yo prácticamente como de todo y en mi casa siempre se ha comido reunidos y se le ha dado una importancia importante al tema de la alimentación. Creo que recientemente se ha autorizado el uso de insectos para el uso culinario en Europa. Quien sabe si nuestros hijos se adaptaran a su consumo como lo hacen en otros países del mundo. Todo es cuestión de eliminar barreras y educar en el consumo de productos nuevos.
Por otro lado mis alumnos no están tan implicados en estos temas y no son conscientes del problema que puede producirse en cuanto a la superpoblación del planeta y lo importante de aprovechar los alimentos e incluir nuevos alimentos en sus dietas. En general, es un problema de los países desarrollados donde con solo ir al supermercado se puede elegir lo que se compra y se come.
En cuanto al tema del etiquetado, yo suelo mirar habitualmente la composición de los alimentos, lo que no sabía qué era obligatorio y qué es la Cantidad Diaria Orientativa. Me parece interesante que haya este tipo de información en los alimentos, sobre todo para controlar la cantidad de azúcar y de grasas saturadas que se consumen. Mis alumnos no suelen mirar demasiado esto a no ser que sean intolerantes a algún producto determinado.
Pasando al tema de los mitos creo que se nos confunde con demasiada asiduidad, por ejemplo, hace un par de años se nos vendió la carne de cerdo como carne blanca, equiparándola con el pollo, el pavo o el conejo y creo que es del todo incierto. No digo que la carne de cerdo sea mala, pero los niveles de grasa que tiene no tiene nada que ver con los mencionados anteriormente. Tampoco se nos habla de los cortes ya que no es lo mismo comer secreto que solomillo. Toda esta información es necesaria para poder elegir de manera saludable.
Por último, todo lo comentado se puede introducir en mis clases como forma de creación de hábitos e implementar nuevos conocimientos para una alimentación más saludable.
Creo que es muy importante la educación del gusto en los niños en edades tempranas para que puedan de disfrutar de una amplia gama de productos de hoy en día, debido a la globalización, se pueden conseguir. Yo, por ejemplo, he descubierto recientemente la quinoa, un cereal con unas propiedades nutritivas muy interesantes. Debo de decir, que yo prácticamente como de todo y en mi casa siempre se ha comido reunidos y se le ha dado una importancia importante al tema de la alimentación. Creo que recientemente se ha autorizado el uso de insectos para el uso culinario en Europa. Quien sabe si nuestros hijos se adaptaran a su consumo como lo hacen en otros países del mundo. Todo es cuestión de eliminar barreras y educar en el consumo de productos nuevos.
Por otro lado mis alumnos no están tan implicados en estos temas y no son conscientes del problema que puede producirse en cuanto a la superpoblación del planeta y lo importante de aprovechar los alimentos e incluir nuevos alimentos en sus dietas. En general, es un problema de los países desarrollados donde con solo ir al supermercado se puede elegir lo que se compra y se come.
En cuanto al tema del etiquetado, yo suelo mirar habitualmente la composición de los alimentos, lo que no sabía qué era obligatorio y qué es la Cantidad Diaria Orientativa. Me parece interesante que haya este tipo de información en los alimentos, sobre todo para controlar la cantidad de azúcar y de grasas saturadas que se consumen. Mis alumnos no suelen mirar demasiado esto a no ser que sean intolerantes a algún producto determinado.
Pasando al tema de los mitos creo que se nos confunde con demasiada asiduidad, por ejemplo, hace un par de años se nos vendió la carne de cerdo como carne blanca, equiparándola con el pollo, el pavo o el conejo y creo que es del todo incierto. No digo que la carne de cerdo sea mala, pero los niveles de grasa que tiene no tiene nada que ver con los mencionados anteriormente. Tampoco se nos habla de los cortes ya que no es lo mismo comer secreto que solomillo. Toda esta información es necesaria para poder elegir de manera saludable.
Por último, todo lo comentado se puede introducir en mis clases como forma de creación de hábitos e implementar nuevos conocimientos para una alimentación más saludable.
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